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贝克汉堡:制作完美汉堡的科学配方公式

发表时间:2019-10-31 16:35作者:小乔来源:网络网址:http://www.025ydl.com
文章附图

制作贝克汉堡完美的科学配方公式


这条配方公式是由著名食品科学家Stuart Farrimond博士与莫里森(Morrisons)连锁超市合作得到的:


完美汉堡 = 肉 + (肉/13)生菜 + (肉/6)番茄 + (肉/9)奶酪 + (肉/21)番茄酱


按照他们提供的图示肉排重为120 g,并用手把它压成1.5 cm厚。汉堡中还要两片各1 cm厚重10 g的番茄,9 g重的冰冻生菜,13 g的奶酪或油炸洋葱,6 g的番茄酱或者其它酱。


贝克汉堡包应该是要通过烤的方式而不是油炸。“根据我们的研究显示,最佳烹饪时间是每侧大约烤四分半钟,并且最适温度为150至180摄氏度。”


所以,如果你最近打算吃汉堡,可以自己动手做一个,按照这个配方,绝对是最科学的方式。贝克汉堡加盟商,你们学到了吗?

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