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贝克汉堡商业评论:大数据=精准有效决策!

发表时间:2018-12-19 16:45作者:小乔来源:网络网址:http://www.025ydl.com
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贝克汉堡商业评论:大数据=精准有效决策!


小乔:“ 随着时间累积,大数据信息收集越来越全面丰富,加之大数据技术和硬件不断升级,餐厅将在定位、选址、经营决策、营销策划、供应链、运营管理等大范围内应用大数据。”


大家熟知的7-Eleven,这个拥有4800多万种商品,单店导入均约2800种,每周都有新品推进,70%年替换率的零售品牌,每间商店的商品都有所不同,而所陈列的商品正是由消费者数据所决定。


在中国的7-eleven店面,除了能看到常见的寿司、餐包、关东煮以外,我们还能看到包子、盖浇饭等更符合中国人口味的餐品。从店铺到总部的信息,以及供货商、订货系统的信息,7-eleven均实现了互联网化,在提高顾客体验的同时,也方便了数据采集,而数据里会提示哪些餐品,哪一类型的餐品更受当地消费者欢迎,继而影响新品开发与商品的陈列。


类似7-Eleven,星巴克大数据选址、上海和记小菜的会员生日营销、口碑会员卡券等都是大数据价值的体现。归结到一点,大数据最大价值在于提高餐厅决策的有效性和精准度。


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